European Food Summit - Novice.
Ljubljana, 8. 6. 2023

Trajnostni način prehranjevanja eden od ključnih elementov trajnosti

Trajnostni pristop, trajnostne prakse, trajnostno prehranjevanje, trajnostno nakupovanje, trajnostno razmišljanje … Lahko rečemo, da je v zadnjih letih beseda trajnost prežela mariskatero poro našega življenja. In prav je tako, saj je potreba po spremembi jasna in nas glasno opozarja, da smo pred izzivom, na katerega se moramo odzvati kot družba in posamezniki.
Preberi več
Ljubljana, 25. 5. 2023

Evropski simpozij hrane: o prehrani prihodnosti bo govor spet spomladi 2024

Evropski simpozij hrane, eden izmed najpomembnejših mednarodnih dogodkov, ki zadnja leta uspešno gradi prihodnost z odgovornim odnosom do hrane in s tem pušča pozitiven pečat ne samo na evropskih, temveč tudi na svetovnih tleh, se v Slovenijo vrača spomladi 2024.
Preberi več
Ljubljana, 8. 3. 2023

Biodiverziteta - kaj povzroča njen upad in zakaj je to težavno

Biotska raznovrstnost je kompleksen pojem, ki opisuje številčnost in raznolikost vrst v naravi. Gre za ključni kazalnik zdravja ekosistemov in zagotavlja, da lahko narava funkcionira v ravnovesju.
Preberi več
Ljubljana, 6. 3. 2023

Kako lahko digitalizacija pomaga rešiti globalne težave s prehrano?

Spomnimo, septembra 2015 so države po vsem svetu, na Generalni skupščini Združenih narodov, podpisale agendo za trajnostni razvoj do leta 2030, s ciljem odpraviti revščino, zaščititi planet in zagotoviti, da bodo vsi ljudje živeli v miru in blaginji.
Preberi več
Ljubljana, 10. 11. 2022

MANIFEST: Prehrana zdravega razuma

PREHRANA ZDRAVEGA RAZUMA ni dieta, ki me omejuje v tem, kaj naj jem in česa ne. Je moja osebna moralna zaveza in hkrati poziv k družbenim, ekonomskim in političnim spremembam. Je v skladu s planetarnimi mejami in nujna za ponovno vzpostavitev trajnostnih prehranskih sistemov z manjšim vplivom na podnebje in okolje.
Preberi več
Ljubljana, 9. 11. 2022

Evropski simpozij hrane: v znamenju manifesta Prehrane zdravega razuma za boljšo prihodnost

Končal se je Evropski simpozij hrane, eden izmed najpomembnejših mednarodnih dogodkov, na katerem gradimo vizijo o prehrani prihodnosti, ki so ga zaznamovali izjemni dogodki in navdihujoči gostje. S ciljem, da dogodek pusti svoj pečat, ne samo na evropskih, temveč tudi svetovnih tleh, je na njem luč ugledal manifest Prehrane zdravega razuma – iniciativa, ki bo sprožila nujne pozitivne spremembe na področju prehoda k bolj trajnostnim prehranskim sistemom in ki so jo že podprli številni ambasadorji in drugi podporniki.
Preberi več
Sora pri Medvodah, 5. 11. 2022

Povej mi, kaj ješ, in povem ti, kdo si

Evropski simpozij hrane je bil velikopotezno vpeljan leta 2019, njegov cilj pa je bil postati eden najpomembnejših mednarodnih dogodkov na temo hrane, prehrane in trajnosti. Danes se vrača s še bogatejšim programom in večjimi cilji – graditi vizijo o prehrani prihodnosti. Med 5. in 7. novembrom bomo tako v Ljubljani in Sloveniji gostili številne tuje goste s področja gastronomije in inovacij, prehrane in prehranske trajnosti. Obeta pa se tudi premierna predstavitev novega manifesta Prehrane zdravega razuma.
Preberi več
Ljubljana, 27. 10. 2022

Evropski simpozij hrane: gradimo vizijo o prehrani prihodnosti

Evropski simpozij hrane, eden najpomembnejših mednarodnih dogodkov, na katerem gradimo vizijo o prehrani prihodnosti, se v Ljubljano vrača med 5. in 7. novembrom 2022. V letošnji izdaji združujemo: pomen trajnostnega odnosa do hrane, ki celostno vpliva na posameznika in posledično na njegov odnos do okolja in skupnosti; namen oblikovanja odgovornejših navad, s katerimi v ospredje postavljamo bolj zavestno in premišljeno ravnanje s hrano; navdih svetovnih kuharskih imen in izjemnih posameznikov z različnih področij, ki bodo z nami delili svoje znanje, izkušnje, ideje in vizije o trajnostnem odnosu do hrane; ter kulinarična doživetja, ki bodo na edinstven način razvajala naša čutila.
Preberi več
Ljubljana, 20. 10. 2022

Ženske v vinu Mateja Gravner, Chiara De Iulis Pepe, Laura Di Collobiano

Mateja Gravner, Chiara De Iulis Pepe in Laura Di Collobiano vam zagotovo lahko povedo kar nekaj ne samo o vinu in vinskem poslu v Italiji, ampak tudi o ohranjanju dediščine slovitih družinskih vinskih kleti, pri čemer vse tri povezujemo z res priznanimi vinskimi hišami sonaravne filozofije, ki so vroča roba po vsem svetu.
Preberi več
Ljubljana, 18. 10. 2022

Čudoviti um Rodolfa Guzmana

Obstajajo določeni kuharski mojstri, katerih jedi prepoznaš skoraj nemudoma – tako edinstvene so, tako izrazit osebni pečat imajo, da chefov slog resnično pride do izraza. Rodolfo Guzman je v samem vrhu takih chefov.
Preberi več