Trajnostni pristop, trajnostne prakse, trajnostno prehranjevanje, trajnostno nakupovanje, trajnostno razmišljanje … Lahko rečemo, da je v zadnjih letih beseda trajnost prežela mariskatero poro našega življenja. In prav je tako, saj je potreba po spremembi jasna in nas glasno opozarja, da smo pred izzivom, na katerega se moramo odzvati kot družba in posamezniki.