Evropski simpozij hrane: o prehrani prihodnosti bo govor spet spomladi 2024
Ljubljana, 25. 5. 2023
Evropski simpozij hrane, eden izmed najpomembnejših mednarodnih
dogodkov, ki zadnja leta uspešno gradi prihodnost z odgovornim odnosom do hrane
in s tem pušča pozitiven pečat ne samo na evropskih, temveč tudi na svetovnih
tleh, se v Slovenijo vrača spomladi 2024.
Evropski simpozij
hrane zadnja štiri leta v organizaciji Jezeršek gostinstva in
partnerstvu s Slovensko turistično organizacijo in Turizmom Ljubljana uspešno postavlja mejnike na področju trajnostnih prehranskih sistemov. Dogodek
ni poznan samo domači javnosti, ampak je v samo nekaj letih ustvaril tudi
veliko zanimanja onkraj evropskih meja. Pri tem sta ključno vlogo kot kuratorja
dogodka zagotovo odigrala soustanoviteljica Evropskega simpozija hrane in naša
najboljša kuharska mojstrica Ana Roš iz Hiše Franko, ki se ponaša z
dvema Michelinovima zvezdicama, ter Andrea Petrini, eden najvplivnejših
mož in velik poznavalec gastronomije v svetovnem merilu. K še večji
prepoznavnosti in strokovnosti simpozija, predvsem na področju trajnostnih
prehranskih sistemov, je piko na i lanskoletnemu Evropskemu simpoziju hrane kot
kuratorka dodala še dr. Afton Halloran, priznana strokovnjakinja za
prehranske sisteme.
Martin Jezeršek, organizator
Evropskega simpozija hrane in direktor podjetja Jezeršek gostinstvo,
pojasnjuje: »Evropski simpozij hrane je v samo nekaj letih prerasel v
enega najpomembnejših dogodkov ne samo v Sloveniji, pač pa tudi v Evropi in
svetu. Gostili smo veliko izjemnih posameznikov, ki premikajo meje na področju
trajnostnih prehranskih sistemov, predstavili številne izzive, ki kličejo po
nujnih spremembah, ter spoznali številne navdihujoče zgodbe in primere dobrih
praks, ki prinašajo rešitev za trajnostno prehrano prihodnosti. Tako smo lani na
strokovnem simpoziju javnosti premierno predstavili manifest Prehrane zdravega
razuma, plod znanja več kot 20 strokovnjakov z različnih področij, ki je
sprožil nekatere nujne pozitivne spremembe za prehod k bolj trajnostnim
prehranskim sistemom in so ga podprli številni ambasadorji ter drugi
podporniki.«
HRANA za boljši JUTRI
Zahteve za
spremembe in prehod k bolj trajnostnim prehranskim sistemom so tako zadnjih
nekaj let teme številnih politik, iniciativ in pogovorov na različnih ravneh –
tako na ravni države in gospodarstva kot tudi posameznika, ne samo v Sloveniji
in Evropi, temveč po vsem svetu.
Martin Jezeršek dodaja: »Evropski
simpozij hrane postaja strateško pomemben dogodek na področju prehraneter za svoj nadaljnji razvoj in izvedbo dogodka na najvišji ravni potrebuje partnerstva
ključnih organov na ravni države in evropske skupnosti. Le tako bomo lahko stremeli
k viziji, da Evropski simpozij hrane postane najpomembnejše mednarodno
srečanje vseh evropskih, še več, vseh svetovnih odločevalcev na področju
prehranskih politik in celotne znanstvene skupnosti s področja trajnostnih
prehranskih sistemov, predstavnikov kmetijstva in gospodarstva ter drugih
ključnih deležnikov.«
Organizator
dogodka, podjetje Jezeršek gostinstvo, vztrajno sledi trajnostnim načelom in
pionirsko izvaja številne trajnostne aktivnosti v slovenski gostinski
dejavnosti ter tako blagovno znamko Jezeršek uspešno gradi kot trajnostno. Cilj
podjetja je, da Evropski simpozij hrane postane najpomembnejše vsakoletno mednarodno
srečanje najpomembnejših voditeljev na področju trajnostnih prehranskih sistemov in da deluje kot temelj za izmenjavo dobrih praks in novih spoznanj
znanosti ter ozaveščanje strokovne in splošne javnosti, Slovenijo pa umesti kotnapredno državo na področju prehrane prihodnosti.
Evropski simpozij hrane 2024
Z močnim pečatom
in pomembnimi smernicami za prehrano prihodnosti, ki ga je Evropski
simpozij hrane pustil po svetu, se dogodek v Ljubljano spet vrača spomladi
2024. Izvedba tako pomembnega dogodka, kot je Evropski simpozij hrane, je ključna
za nadaljevanje pozitivnega vpliva, uvedbo trajnostnega razvoja ter spodbujanje
enotnosti in napredka. Martin Jezeršek je prepričan: »Evropski simpozij
hrane bo zagotovo še naprej vir navdiha, izobraževanja in preobrazbe za vse
nas.«
Čas je torej za novo znanje, boljše navade,
navdih in spodbudo za boljšo in trajnostno prihodnost. Kaj bomo torej dali v
prihodnje na mizo, bomo izvedeli na spomladanski različici Evropskega simpozija
hrane 2024.
Čas je, da damo več na mizo!