European Food Summit bo previharil sobotno ljubljansko kulinarično dogajanje

European Food Summit (16. – 19. marec) najpomembnejši gastronomski dogodek pri nas, je zadnja leta potekal pod imenom Gourmet Cup Ljubljana. S ciljem postati najpomembnejši evropski kulinarični dogodek in edinstveni temelj, ki soustvarja trajnostno prihodnost Evrope, skozi lastno gastronomsko identiteto ustvarja promocijo Slovenije kot pomembne gastronomske regije in Ljubljane kot njene kulinarične prestolnice.

Štiridnevni dogodek organizira Jezeršek gostinstvo v partnerstvu s Slovensko turistično organizacijo in Turizmom Ljubljana. V sodelovanju s slednjim ter blagovno znamko Gourmet Ljubljana se bo European Food Summit pričel v soboto, 16. marca, in bo dodobra previharil sobotno ljubljansko kulinarično dogajanje.

Kaj nas čaka?

Dogodek European Food Summit bo najprej otvorila predpremiera nove sezone Odprte kuhne – najbolj priljubljene kulinarične tržnice na sončni strani Alp. Odprta kuhna, ki bo na ta dan ekskluzivno potekala v ljubljanskih Križankah in na Trgu francoske revolucije vse od 10.00 do 21.00, bo obiskovalcem ponudila izbrane jedi s poudarkom na ponudbi slovenskih gostiln in restavracij ter imenitna slovenska vina, džine in kraft piva. Udeležba na odprti kuhni je brezplačna.

Ob predhodni prijavi se boste lahko ljubitelji vrhunskih okusov razvajali na najbolj slastnem kulinaričnem šesthodnem sprehodu Gourmet Ljubljana Crawl. V kar šestih kulturnih hramih in znamenitostih Ljubljane, ki se bodo ob tej priložnosti spremenile v prave pop-up kulinarične postojanke, vas bodo pričakali najboljši ljubljanski kuharski chefi, ki bodo ob izbrani vinski spremljavi slovenskih vinarjev za vas pripravili sveže, navdihujoče in skrbno izbrane avtorske jedi iz lokalnih sestavin. Cena kulinaričnega sprehoda Gourmet Ljubljana Crawl je 49,90 €. Po plačilu prijavnine udeleženci pridobite QR kodo, s katero se boste med 12.00 in 14.00 registrirali na info točki na glavni ljubljanski tržnici ter prevzeli potrebno gradivo.

Prva kulinarična postojanka bo locirana v galeriji DobraVaga, kjer vas bo s »pozdravom iz kuhinje« pričakal Jakob Pintar (TaBar). Danes glavni chef priljubljenega tapas bara je še pred kratkim svoje nože brusil v eni izmed restavracij svetovno znanega Gordona Ramsaya in izjemnega Joëla Robuchona. Tu si lahko ogledate razstavo z naslovom Sveže ribe, kjer se bodo stene nekdanje ribarnice napolnile s svežimi, do sedaj še ne razstavljenimi umetniškimi deli.

V Galeriji Kresija vas bo s skrbno dodelano predjedjo pričakal Janez Bratovž (Restavracija JB), eden od stebrov slovenske vrhunske kulinarike, ki se mu je uspelo uvrstiti na referenčno San Pellegrinovo lestvico 100 najboljših restavracij sveta. V galeriji si boste lahko brezplačno ogledali izjemno razstavo analognih ročno izdelanih črno-belih fotografij z naslovom Duh mesta, s Tihomirjem Pinterjem po stari Ljubljani.

V Muzeju Iluzij vas bo z mistično predjedjo pričakal Jorg Zupan (Restavracija Atelje), ki ima kljub svoji mladosti za seboj že kilometrine vihtenja kuhalnic širom sveta in predstavlja enega največjih upov slovenske kulinarike. Brezplačno boste lahko vstopili v zanimiv svet iluzij in se prepričali, da nič ni tako, kot se zdi. Ste pripravljeni na nepozabno iluzionistično doživetje?

Čas za predjedi bo na voljo vse do 15.30.

V Mestni hiši vas bo s pravo meščansko glavno jedjo pričakal Igor Jagodic (Restavracija Strelec), ki se pod taktirko Kaval Group že nekaj let ponaša z nazivom ene najbolj priljubljenih ljubljanskih restavracij. Istočasno se boste lahko v atriju prepustili energiji narave in si brezplačno ogledali razstavo V naravo, ki predstavlja oljne slike velikih formatov Gregorja Pratnekerja.

Na Ljubljanskem gradu na katerega se lahko povzpnete peš ali z izkoristite brezplačno vožnjo z vzpenjačo, bo za pravo grajsko glavno jed poskrbel Peter Kovač (Restavracija Maxim), ki slovi po odličnih naravnih in okusnih receptih. Poleg osupljivih razgledov z grajskega obzidja na prelepe ljubljanske ulice, so vam na gradu na voljo brezplačni ogledi kar treh razstav: Eva Petrič: TRANShomoPLANTATION; Dušan Kirbiš: Fons opus in Edi Šelhaus: Fotografski utrinki.

Čas za glavne jedi bo na voljo od 15.30 do 17.00.

Na koncu zavijete še do nepozabnega ambienta ljubljanskih Križank. S sladico, ki jo še posebej obožujejo sladkosnedi, vas bo pričakal kuharski mojster Mojmir Šiftar (Restavracija Evergreen), ki ga je kulinarični vodnik Gault&Millau letos razglasil za mladega talenta leta, zato močno dvomimo, da vas bo pustil ravnodušne.

Nenazadnje se lahko pridružite še priljubljeni Odprti kuhni, kjer vam bo na voljo odlična ponudba slovenskih gostiln in restavracij.

Če ste pravi »foodie« in eden tistih, ki se v soboto radi potepate po ljubljanskih ulicah, potem je udeležba na Gourmet Ljubljana Crawl obvezna. Ne odlašajte s prijavo, število mest je omejeno.

Pomembne informacije:

Vse kulinarične postojanke se nahajajo v strogem centru mesta Ljubljana. Predviden čas zadrževanja  na posamezni lokaciji je okvirno 25 minut, slednje pa so med seboj oddaljene povprečno 10 minut hoje. Na vsaki izmed kulinaričnih postojank vas bo pričakal kozarec (0,5 dcl) vrhunskega vina izbranega slovenskega vinarja. Jedi so vnaprej določene, zato vanje ni moč posegati, pri tem bodo alergeni ustrezno označeni. Vse postojanke niso prilagojene osebam z gibalno oviranimi sposobnostmi. Od ene do druge lokacije vas lahko po predhodni najavi brezplačno zapelje Kavalir – najbolj kavalirski in okolju prijazen urbani prevoznik.

Opis lokacij:

DobraVaga, ki se nahaja na glavni ljubljanski tržnici, je razstavni in projektni prostor, prodajna galerija in odprti atelje različnih likovnih jezikov, slogov in vsebin, ki v ospredje postavlja estetske premisleke mlade generacije ustvarjalcev. Osredotoča se na nove, angažirane in inovativne formate, s katerimi aktivno podpira, spodbuja in promovira sveže izdaje likovnih zgodb ter izvirnih umetniških praks.

Galerija Kresija, najbolj reprezentativni razstavni prostor Mestne občine Ljubljana, se nahaja v strogem centru mesta, nedaleč od Plečnikovega Tromostovja. Značilnost galerije je njena transparentnost, ki zaradi velikih oken dovoljuje komunikacijo notranjega (razstavnega) prostora z ulico. Je izložba mestnih dogajanj. Dejavnost galerije je usmerjena na predstavitev projektov Mestne občine Ljubljana in na organiziranje kakovostnih monografskih in skupinskih likovnih razstav slovenskih avtorjev ter razstav v okviru mednarodnega in medmestnega sodelovanja.

V Muzeju iluzij velja, da če slika govori več kot tisoč besed, potem iluzija govori več kot milijon njih. Muzej iluzij obiskovalcem ponuja mikavno vizualno, čutno in izobraževalno izkušnjo z množico novih, še nikoli doživetih iluzij. Vstopite v svet, kjer nič ni kot se zdi, v svet še nikoli doživetih iluzij.

V Mestni hiši, katere osnovni namen je predstavitev projektov Mestne občine Ljubljana in projektov pomembnih za mesto Ljubljana. Razstavni prostori v Mestni hiši obsegajo Zgodovinski atrij, Desni atrij, Stekleni atrij in Osrednji atrij. V njih svoja dela na ogled predstavljajo umetniki, društva s področja kulture in umetnosti, zavodi in različne ustanove. Pred njo stoji znameniti Robbov vodnjak, ki je zaznamovan v slogu najlepših rimskih baročnih fontan.

Ljubljanski grad je najbolj obiskana turistična točka Ljubljane, ki s svojega privilegiranega položaja obiskovalcu že več kot 900 let ponuja osupljive razglede po okolici, pa tudi sprehod po preteklosti in odmik od naglice, ki vlada vsakdanjiku pod njim. Grad je tudi pomembno prizorišče številnih kulturnih prireditev, koncertov, gledaliških predstav, razstav, kongresov in protokolarnih sprejemov, ki dajejo prav poseben pečat utripu mesta.

Križanke so ena izmed glavnih znamenitost mesta Ljubljane, in so bile prvotno zgrajene kot obsežen samostanski kompleks. Nekdanje samostanske prostore je prenovil arhitekt Jože Plečnik. Ob cerkvi je uredil prostor, kjer so razstavljeni arheološki ostanki, peklensko dvorišče za njo pa je predvidel za komorne prireditve. Danes so Križanke znane kot ene najbolj kakovostnih in akustičnih prizorišč za prireditve na prostem.