»Ko me je zjutraj mama spremljala v šolo, mi je vedno pravila, naj bom pameten in se družim z otroki, pametnejšimi od mene. Dejansko smo v štirih dneh prve izdaje Evropskega simpozija hrane počeli predvsem to. Pogovarjali smo se s kuharji, znanstveniki, novinarji, kmeti in vinarji … pa razglabljali, se prepirali, si delili kruh in vino (predvsem veliko oranžnega) ter ugotavljali, kaj nas pravzaprav povezuje. Raziskali smo številna področja in namesto odgovorov raje postavljali vprašanja. Kako lahko izraz trajnost postane vodilo za drznejše in bolj napredno kuhanje? Kako predreti mehurček, s katerim je kulinarika obdana že desetletja ter gastronomijo končno uskladiti z utripom življenja, vsemi kontradikcijami družbe, v kateri živimo?

Zaključil se je štiridnevni dogodek European Food Summit (Evropski simpozij hrane), ki se je predvsem zaradi nenadkriljive vsebine, ki so jo v sklopu številnih dogodkov na kreativen način podala svetovno znana kuharska imena, vrhunski slovenski chefi in profesionalna organizacija, zapisal v srca sodelujočih in udeležencev. S svojim pristopom ter prefinjeno kombinacijo drznosti in kreativnosti se je dogodek nedvomno uvrstil na lestvico evropskih najpomembnejših

Zadnji dan dogodka European Food Summit smo se na Krvavcu pomerili v napeti smučarski tekmi za zmagovalne stopničke Audi Gourmet Pokala. V različnih kategorijah je tekmovalo je 65 smučarjev in deskarjev, izidi so bili ponekod tesni, odločale so sekunde in stotinke.

European Food Summit, največji kulinarični dogodek leta, ki je med 16. in 19. marcem navduševal zvezdnike svetovnega kova, je Ljubljano nedvomno spremenil v evropsko kulinarično prestolnico, Slovenijo pa te dni uvrstil na vrh seznama želenih destinacij. Na štiridnevnem dogodku, ki se je usedel v srca organizatorjev in udeležencev, so med drugim sodelovali tudi najboljši kuharski mojstri, njihove mojstrovine pa je, kot se dogodku spodobi, pospremila dovršena izbira vrhunskih Koželjevih vin.

Jutri se v Ljubljani prične največji kulinarični dogodek European Food Summit, ki bo gostil svetovna kuharska imena. Prvi govorci v Slovenijo prihajajo že danes, kjer bodo udeležence simpozija s svojimi zgodbami navdihnili k naprednemu razmišljanju in delovanju v prid boljše in trajnostne prihodnosti, obiskali bodo tudi Hišo Franko in premierno okusili nov spomladanski meni ter spoznali vrhunske ljubljanske chefe in kuharske mojstre iz vse Slovenije. V štirih dneh se bodo poleg simpozija zvrstili tudi številni drugi zanimivi dogodki, ki vabijo tako ljubitelje kulinarike kot tudi strokovnjake.

Le še nekaj dni nas loči do največjega kulinaričnega dogodka European Food Summit (16.–19. marec), ki bo še kako prevetril kulinarično dogajanje. Naj spomnimo, v štirih dneh se bodo zvrstili številni zanimivi dogodki, med njimi zagotovo najpomembnejši strokovni simpozij pod vodstvom Ane Roš in Andree Petrinija z navdihujočimi zgodbami največjih svetovnih kuharskih imen, kulinarični sprehod po kulturnih hramih in znamenitostih z najboljšimi ljubljanskimi chefi – Gourmet Ljubljana Crawl, predpremiera nove sezone Odprte kuhne v Križankah, nepozabna doživljajska večerja, smučarska tekma Audi Gourmet pokal in še veliko več.

European Food Summit (16. – 19. marec) najpomembnejši gastronomski dogodek pri nas, je zadnja leta potekal pod imenom Gourmet Cup Ljubljana. S ciljem postati najpomembnejši evropski kulinarični dogodek in edinstveni temelj, ki soustvarja trajnostno prihodnost Evrope, skozi lastno gastronomsko identiteto ustvarja promocijo Slovenije kot pomembne gastronomske regije in Ljubljane kot njene kulinarične prestolnice.