Sora, 18. 12. 2019

Nehajte metati vstran hrano!

Hrana ni samo gorivo za naše telo, ampak ima tudi močan družbeni pomen. Ob dobri hrani se družimo, ustvarjamo spomine, slavimo obletnice, pihamo svečke, začenjamo nove korake, nazdravljamo uspehe in še bi lahko naštevali. In ravno zato, je še toliko bolj presenetljivo dejstvo, da tretjina hrane, ki jo proizvedemo, nikoli ne pristane na krožniku.
Preberi več
Ljubljana, 12. 12. 2019

Evropski simpozij hrane – HRANA za boljši JUTRI

Evropski simpozij hrane se kot vrhunec gastronomske Evrope marca vrača v Slovenijo, Ljubljano. Z glavnimi poudarki na kulturi hrane, raznovrstnosti in trajnosti narekuje smer za prihodnost. V Slovenijo od 28. do 30. 3. 2020 prihajajo vrhunski kuharski mojstri, znanstveniki, mednarodno priznani novinarji in posamezniki, ki svet spreminjajo na bolje. Čas je, da damo več na mizo.
Preberi več
Sora, 11. 12. 2019

0 kilometrov – jej lokalno

Dandanes lahko s kuhalnico v roki in lonci na štedilniku kulinarično odpotujemo v katerokoli državo na svetu. Na krožnik lahko postavimo sestavine, pa čeprav še nikoli nismo obiskali države, iz katere izhajajo. Za tak "oddih" je potreben samo hiter skok do supermarketa ali klik na pravo spletno trgovino. Brezmejno ustvarjanje v kuhinji nas kulinarično bogati, naše brbončice pa popelje v nove dimenzije.
Preberi več
Sora, 2. 12. 2019

Sporočilo našega planeta je jasno: “Nekaj počnete zelo narobe!”

Sporočilo našega planeta je jasno: “Nekaj počnete zelo narobe!” Podnebne spremembe in globalno segrevanje so posledica problema, ki smo ga ustvarili z našim večdesetletnim neodgovornim ravnanjem s planetom. Chad Frischmann, raziskovalni direktor projekta Drawdown, ki se ukvarja z iskanjem rešitev na področju globalnega segrevanja na svetu pravi: “Družba ve, kaj lahko naredimo. Imamo tehnologijo in znanje, ki nam omogoča, da globalno segrevanje našega planeta zmanjšamo. A primanjkuje nam želje.”
Preberi več
Sora pri Medvodah, 1. 12. 2019

Evropski simpozij hrane se marca vrača v Slovenijo

Sedaj je uradno. Evropski simpozij hrane se kot vrhunec gastronomske Evrope, marca vrača v Slovenijo, v Ljubljano. Z glavnimi poudarki na kulturi hrane, raznolikosti in trajnosti, narekuje smer za prihodnost. Rezervirajte si datum od 28. do 30. 3. 2020. V Slovenijo prihajajo vrhunski chefi, znanstveniki, mednarodno priznani novinarji in posamezniki, ki svet spreminjajo na bolje. Čas je, da damo več na mizo.
Preberi več